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南瓜煮牛肉,或称南瓜清炖牛肉,是一道美味健康的家常菜品。首先,准备新鲜的南瓜和嫩牛肉,将南瓜去皮去籽切成块,牛肉切成小块备用。接着,将牛肉放入开水锅中焯水至断生,去掉表面的浑浊物质,提高菜品的口感与品质。然后,将焯水后的牛肉捞出沥干备用。接下来,将锅中放入适量的油烧热,倒入姜片和葱段煸炒出香味,再放入牛肉煸炒均匀。接着,放入适量酱油、料酒、盐以及适量清水,煮至浓稠汁液即可。最后,将南瓜块放入锅中,煮至熟透,混合牛肉汁液即可。南瓜煮牛肉清淡爽口,富含丰富营养,更适合家庭煮粥或配饭食用,可增加菜品的口感和味道,同时还具有养胃、滋补等功效。

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